よくある質問
タグ「お菓子」についてのよくある質問
アメリカの製菓の歴史と文化についての資料はありますか。
アメリカ合衆国の独立前後の時代18世紀ごろのレシピはこちらにまとめたものがあります。
http://recipes.history.org/recipeindex/
こちらにアクセスしDessertを選ぶ。
Johnson & Wales Universityというロードアイランド州で調理学科を持つ大学がレシピをまとめたサイトを運営しています。現代のレシピも含まれていますが、種類で検索できるので参考になると思います。
http://recipes.jwu.edu/
アメリカ大使館農産物貿易事務所の運営するサイトではクリスマスや感謝祭、独立記念日などの祝祭日に提供される伝統料理のレシピや食文化についての読み物なども閲覧できます。
http://www.myfood.jp/
その他にアメリカ各地の食にまつわる資料やレシピをまとめた冊子を配布用に用意しています。アップルケーキやピーカンパイなどのレシピも含まれています。ご希望でしたらアメリカンセンターまでご連絡下さい。
